Необходими продукти:
- 500 г кайма (смесена или телешка/свинска)
- 1 кг картофи
- 1 глава лук (средно голяма)
- 2-3 скилидки чесън (по желание)
- 2 домата или 200 мл доматен сок/пюре
- 50 мл олио
- 1 ч.л. червен пипер
- ½ ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. сол (на вкус)
- ½ връзка магданоз (нарязан, по желание)
- 1 чаша вода
За заливката:
- 2 яйца
- 400 мл кисело мляко
- 2 с.л. брашно
Инструкции за приготвяне:
- Подготовка на продуктите:
- Обелете и нарежете картофите на малки кубчета (около 1 см).
- Нарежете лука на ситно, а чесъна – на дребни парченца, ако го използвате.
- Запържване на каймата:
- Загрейте олиото в дълбок тиган или тенджера.
- Добавете лука и го запържете, докато стане златист.
- Добавете каймата и разбърквайте, докато стане на трохи и се зачерви.
- Сложете чесъна и червения пипер. Разбъркайте добре.
- Добавяне на доматите:
- Настържете доматите или добавете доматеното пюре. Оставете сместа да къкри за 5 минути.
- Смесване с картофите:
- В дълбока тава изсипете нарязаните картофи. Прибавете каймата с доматената смес.
- Овкусете с черен пипер, сол и магданоз (ако използвате).
- Добавете 1 чаша вода и разбъркайте.
- Печене:
- Загрейте фурната на 200°C.
- Поставете тавата във фурната и печете около 40-50 минути, докато картофите омекнат и водата почти се изпари.
- Приготвяне на заливката:
- В купа разбийте яйцата с киселото мляко и брашното, докато се получи гладка смес.
- Изсипете заливката равномерно върху мусаката.
- Допичане:
- Върнете тавата във фурната и печете още 15-20 минути, докато заливката стане златисто кафява.
- Сервиране:
- Оставете мусаката да изстине за 10-15 минути преди сервиране.
- По желание поднесете с кисело мляко или салата.
Да ви е сладко! 🍽️