Необходими продукти:

За основата:

• 200 г бадемово брашно (или смлени ядки);
• 50 г кокосово масло (или масло, разтопено);
• 1-2 с.л. подсладител на вкус (например стевия, еритритол или друг по избор).

За крема:

• 500 г маскарпоне;
• 200 мл течна сметана (с висок процент мазнини, 30-35%);
• 2 яйца;
• 1 ч.л. ванилов екстракт (или ванилова есенция);
• 4-5 с.л. подсладител на вкус (стевия, еритритол и др.);
• Сокът от половин лимон (по желание).

За украса:

• Пресни плодове (например боровинки, малини или ягоди);
• Стърготини от черен шоколад без захар (по избор).

---

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на основата:

1. В купа смесете бадемовото брашно, разтопеното кокосово масло и подсладителя. Разбъркайте, докато получите консистенция на мокър пясък.
2. Разпределете сместа равномерно в тавичка с подвижно дъно (диаметър около 20 см) и я притиснете добре с лъжица, за да оформите стабилна основа.
3. Охладете основата в хладилника за около 20-30 минути, докато се стегне.

---

2. Приготвяне на крема:

1. В голяма купа разбийте маскарпонето с течната сметана, докато получите гладка и пухкава смес.
2. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре след всяко.
3. Добавете ваниловия екстракт, подсладителя и лимоновия сок (ако използвате). Разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.

---

3. Сглобяване и печене:

1. Изсипете крема върху бадемовата основа и загладете повърхността.
2. Печете чийзкейка в предварително загрята фурна на 150°C за около 50-60 минути. Центърът трябва да остане леко „желеобразен“, но краищата трябва да се стегнат.
3. Оставете чийзкейка да се охлади напълно на стайна температура, след което го поставете в хладилника за поне 4 часа (или през нощта).

---

4. Украса:

Преди сервиране украсете с пресни плодове или настърган шоколад без захар.

---

Този чийзкейк е кремообразен, лек и подходящ за всички, които предпочитат десерт без добавена захар. Да ви е сладко!

Необходими продукти:

• 150 г кокосови стърготини + още за овалване
• 100 г кокосово мляко (от консерва)
• 50 г кокосово масло, разтопено
• 2 с.л. мед или кето подсладител (еритритол, стевия)-3 с.л
• 1 ванилия
• 50 г смлени бадеми или бадемово брашно
• цели бадеми (за пълнеж)

Начин на приготвяне:

1. В купа смесете кокосовите стърготини, смлените бадеми и ванилията.
2. Добавете кокосовото мляко, разтопеното кокосово масло и подсладителя. Разбъркайте добре, докато получите хомогенна смес.
3. Поставете сместа в хладилника за 20-30 минути, за да стегне.
4. Вземете малко от сместа, сложете цял бадем в средата и оформете топче.
5. Оваляйте бонбоните в кокосови стърготини.
6. Оставете в хладилник за поне 1 час преди сервиране.

Съвет: Ако искате още по-кремообразен вкус, може да добавите 1-2 с.л. крема сирене или течна кокосова сметана.

Приятно похапване!

Необходими продукти:

За блата:

• 200 г бадемово брашно (или смлени бадеми)
• 3 яйца
• 2 с.л. кокосово масло (разтопено)
• 50 мл растително мляко (бадемово, кокосово или друго по избор)
• 4 с.л. еритритол или ксилитол (на вкус)
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. ванилов екстракт
• Щипка сол

За сиропа:

• 200 мл вода
• 2 с.л. еритритол (или друг подсладител)
• 1/2 ч.л. ванилов екстракт
• 1 ч.л. лимонов сок

За шоколадовата глазура:

• 100 г натурален шоколад (70-85% какао, без добавена захар)
• 2 с.л. кокосово мляко или друга растителна сметана
• По желание: 1 с.л. еритритол (счукан на пудра за по-добро разтваряне)

За декорация:

• Свежи плодове (ягоди, малини, боровинки, киви или банан)
• Шепа ядки по избор (орехи, шамфъстък или бадеми)

---

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на блата:

1. Загрейте фурната на 180°C и застелете кръгла форма за торта с хартия за печене.
2. В купа разбийте яйцата заедно с еритритола, докато сместа стане пухкава.
3. Добавете разтопеното кокосово масло, растителното мляко и ваниловия екстракт. Разбъркайте добре.
4. Смесете бадемовото брашно, бакпулвера и щипка сол в отделна купа. Постепенно добавяйте сухите съставки към мокрите, докато се получи хомогенно тесто.
5. Изсипете тестото във формата и загладете повърхността. Печете за около 20-25 минути или докато клечка, забодена в средата, излезе суха.
6. Оставете блата да се охлади напълно.

2. Приготвяне на сиропа:

1. В малка тенджерка загрейте водата и еритритола, докато подсладителят се разтвори напълно.
2. Добавете ваниловия екстракт и лимоновия сок. Разбъркайте и оставете сиропа да изстине.

3. Сиропиране на блата:

1. Сложете охладения блат върху подходяща подложка или чиния.
2. С помощта на лъжица или четка сиропирайте равномерно блата, като внимавате да не го пренаситите.

4. Приготвяне на шоколадовата глазура:

1. Разтопете натуралния шоколад на водна баня или в микровълнова (на интервали от 20 секунди).
2. Добавете кокосовото мляко и еритритола (по желание). Разбъркайте, докато глазурата стане гладка.

5. Сглобяване и декорация:

1. Залейте сиропирания блат с шоколадовата глазура и разпределете равномерно.
2. Украсете със свежи плодове и поръсете с ядки.

6. Охлаждане и сервиране:

• Поставете тортата в хладилник за поне 1 час, за да стегне глазурата и да поеме сиропа.
• Нарежете и поднесете.

---

Тази торта е изключително сочна и ароматна, благодарение на сиропа, а плодовете и шоколадът я правят истинско удоволствие за сетивата!

Необходими продукти:

• 1 и 1/4 чаша бадемово или кокосово брашно
• 1/2 чаша овесени ядки (смлени на брашно или фини)
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• Щипка сол
• 1 яйце (или заместител за веган вариант)
• 1/4 чаша кокосово масло (разтопено)
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1/2 ч.л. стевия на прах (или течна стевия на вкус)
• 50-70 г шоколад без захар (с минимум 70% какао, нарязан на малки парчета)

---

Начин на приготвяне:

1. Подготовка:
   Загрейте фурната на 180°C и застелете тава с хартия за печене.
2. Смесване на сухите съставки:
   В голяма купа смесете бадемовото брашно, овесеното брашно, бакпулвера и щипката сол.
3. Смесване на мокрите съставки:
   В отделна купа разбийте яйцето, разтопеното кокосово масло, ваниловия екстракт и стевията. Добавете стевията на вкус, като опитате, за да постигнете желаната сладост.
4. Комбиниране:
   Постепенно добавете мокрите съставки към сухите, докато се образува гъсто, но лепкаво тесто.
5. Добавяне на шоколад:
   Разбъркайте нарязания шоколад в тестото, за да се разпредели равномерно.
6. Оформяне на бисквити:
   С помощта на лъжица оформете малки топчета от тестото и ги подредете върху хартията за печене. Сплескайте ги леко, за да придобият форма на бисквити.
7. Печене:
   Печете около 10-12 минути, докато краищата на бисквитите станат леко златисти. Внимавайте да не ги препечете.
8. Охлаждане:
   Оставете бисквитите да се охладят напълно върху решетка, за да стегнат.

---

Съвети:

• Ако предпочитате по-хрупкави бисквити, оставете ги малко по-дълго във фурната, но следете внимателно.
• Можете да добавите шепа ядки или кокосови стърготини за повече текстура.

Тези бисквити са лесни, вкусни и здравословни! Насладете им се без угризения!

Ето една рецепта за кремообразен десерт без захар, базиран на лешниково мляко и яйца

Необходими продукти:

• 500 мл лешниково мляко
• 3 яйца
• 2 с.л. мед (или стевия/еритритол за напълно без захар)
• 1 ч.л. ванилов екстракт
• 1/4 ч.л. канела (по желание)
• 1/2 ч.л. царевично нишесте (по избор, за по-гъста текстура)
• 100 гр.смляни орехи

---

Инструкции за приготвяне:

1. Загряване на лешниковото мляко:
   • Изсипете лешниковото мляко в тенджера и го загрейте на среден огън. Не го оставяйте да завира, просто го затоплете.
2. Приготвяне на яйчената смес:
   • В купа разбийте яйцата с меда (или избрания подсладител), ванилията и канелата. Ако използвате царевично нишесте, го добавете тук и разбъркайте до гладка смес.
3. Смесване на съставките:
   • Бавно добавете топлото лешниково мляко към яйчената смес, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете пресичане на яйцата.
4. Сгъстяване на крема:
   • Върнете сместа в тенджерата и я сложете на слаб до среден огън. Разбърквайте постоянно с шпатула или тел за разбиване, докато кремът започне да се сгъстява. Това ще отнеме около 5-7 минути.Тук добавих и смляните орехи в крема за текстура.
5. Охлаждане и сервиране:
   • Свалете крема от огъня и го прехвърлете в отделни чаши или купички. Покрийте ги с прозрачно фолио, за да избегнете образуването на коричка, и оставете да се охладят на стайна температура, след което ги поставете в хладилник за поне 2 часа.
6. Декорация (по желание):
   • Преди сервиране може да украсите крема с натрошени лешници, настърган тъмен шоколад (без захар) или пресни плодове като малини.

---

Съвети:

• За по-наситен лешников вкус, използвайте домашно приготвено лешниково мляко или добавете 1 ч.л. лешников тахан.
• Ако искате допълнителен аромат, може да добавите капка екстракт от бадем.

Този десерт е нежен, лек и изключително вкусен! Насладете му се!