Необходими продукти:
- 4–5 червени чушки
- 200 г сирене (може да използвате бяло сирене, кашкавал или крема сирене според вкуса)
- 2 скилидки чесън (счукани или много фино нарязани)
- 3 с.л. зехтин
- 1 с.л. оцет (по желание за допълнителна киселинност)
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Пресен магданоз за поръсване
Начин на приготвяне:
- Печене на чушките: Загрейте фурната до 220°C. Измийте чушките и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене. Печете за около 25–30 минути или докато кожата им стане покапена и леко зачервена.
- Обработка: Извадете чушките от фурната и ги оставете да изстинат за няколко минути. След това внимателно обелете кожата, отстранете семките и ги нарежете на тънки ленти или кубчета.
- Приготвяне на сместа: В купа смесете нарязаните чушки със сиренето, добавете счукания чесън, зехтина и оцета. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сервиране: Прехвърлете сместа в красива сервировъчна чиния и поръсете с пресен нарязан магданоз. Разядката може да се сервира с хрупкав хляб, крекери или като част от по-голямо мезе.
Тази разядка е чудесна като свежа, ароматна и лека закуска, която може да бъде адаптирана според личния ви вкус. Приятно готвене и апетит!