Мини курабийки с бадемово брашно,без захар

Необходими съставки:

За курабийките:

• 100 мл вода
• 50 мл кокосово мляко (или обикновено мляко)
• 50 г масло
• 1/4 ч.л. сол
• 2 с.л. ксилитол
• 150 г бадемово брашно
• 2 яйца

За глазурата:

• 80 г натурален шоколад (без захар)
• 2 с.л. кокосово масло

---

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на тестото:

1. В малка тенджера загрейте водата, млякото, маслото, солта и ксилитола, докато сместа започне да кипи.
2. Добавете бадемовото брашно и бъркайте енергично, докато тестото започне да се отделя от стените на съда.
3. Свалете от котлона и оставете да изстине за няколко минути.
4. Добавете яйцата едно по едно, като разбърквате добре, докато се получи гладко тесто.
5. Прехвърлете тестото в пош и оформете курабийките върху тава, покрита с хартия за печене.
6. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25-30 минути или до златисто.

2.Приготвяне на глазурата:

1. Разтопете шоколада с кокосовото масло на водна баня.
2. Декорирайте с лъжица.
3. Оставете глазурата да стегне.

---

Съхранение и сервиране:

Курабийките могат да се съхраняват в хладилник до 3 дни. Поднесете ги охладени за най-добър вкус!