Необходими продукти:
За блата:
- 200 г бадемово брашно
- 50 г кокосови стърготини
- 50 мл кокосово мляко
- 3 с.л. ксилитол (или на вкус)
- 2 с.л. кокосово масло (разтопено)
- 1 ч.л. ванилия
За крема:
- 400 мл течна сладкарска сметана (минимум 30% масленост)
- 100 г шоколад с ксилитол
- 3 с.л. ксилитол (или по вкус)
- 1 с.л. кокосово масло
- 1 ч.л. ванилия
За украса:
- Кокосови стърготини
- Натрошени бадеми
- Парченца шоколад
Начин на приготвяне:
1. Приготвяне на блата:
- Смесете бадемовото брашно, кокосовите стърготини и ксилитола в купа.
- Добавете разтопеното кокосово масло, кокосовото мляко и ванилията.
- Разбъркайте до получаване на лепкава смес.
- Притиснете сместа във форма за торта (18-20 см), за да оформите равномерен блат.
- Охладете в хладилник за около 30 минути.
2. Приготвяне на крема:
- Разтопете шоколада с ксилитол на водна баня или на ниска мощност в микровълнова.
- Разбийте течната сметана с миксер до меки върхове.
- Прибавете ксилитола, ванилията и разтопения шоколад към сметаната и разбъркайте внимателно.
- Добавете кокосовото масло и разбийте леко до хомогенна смес.
3. Сглобяване и охлаждане:
- Изсипете крема върху охладения блат и загладете повърхността.
- Оставете тортата в хладилник за минимум 4 часа (най-добре за една нощ), за да стегне добре.
4. Украса:
- Поръсете с кокосови стърготини, натрошени бадеми и парченца шоколад преди сервиране.
✅ Съвети:
- Ако искате кремът да е още по-плътен, добавете 1 ч.л. желатин, разтворен в малко вода.
- За плодов акцент можете да добавите малини или ягоди между слоя с блат и крем.
Да ви е сладко!